Hvordan smager man øl?

Hvordan smager man øl?

Øl kan betragtes som den højeste forekomst af alkoholholdige drikkevarer, drik frit, selvfølgelig, ikke noget problem, men hvis du bedre vil nyde smagsoplevelsen af ​​forskellige slags øl, på udkig efter mere egnet til deres egne varianter, så lidt opmærksomhed er stadig nødvendigt.
Der er en række forskellige klassificeringsmetoder for øl, efter forskellige processer, forskellig gær, farveforskelle, sterilisering, original urtkoncentration... Der er forskellige kategorier. Men de mest almindelige er opdelt i to hovedgrupper efter gær: øl med overgær hedder Ale, og øl med undergær hedder Lager, og man kan se begge typer udtryk på nogle øl.

Blandt dem er topgæring (Ale) i gæring, den udvalgte gær lever hovedsageligt på overfladen af ​​vinen, på denne måde er gæringstemperaturen relativt høj, omkring 15-24 grader; Ved denne temperatur kan gæringen bringe aromaer, og øllet vil sandsynligvis have en frugtagtig smag, blandet med æble, pære, ananas, banan eller blomme aroma. I Lagerøl gærer gæren i bunden af ​​spiritussen, hvilket kræver en lavere gæringstemperatur og et lavere alkoholindhold. Lager er sandsynligvis den mest udbredte øl i verden, og de største øl, der almindeligvis findes på markedet, er pilsnerøl. Mange mennesker drikker måske, når de tager en kop og begynder at drikke, men faktisk er ikke kun klassificeringen af ​​øl kompliceret, men selv valget af kopper er en lille døråbning.

Det mest almindelige store ølglas er faktisk opdelt i to typer: den ene er Pearson-glasset, som er meget udbredt i alle slags lette øl, standarden i Pearson-koppen er slank kegle, lille volumen, fra 200ml til 400ml. Let forveksles med Pearson-koppen er hvedeølkoppen, der stammer fra Tyskland, ofte brugt i hvedebrygget øl, standardvolumenet på 500 ml, er også bunden smal til diameteren af ​​den større og større. Hvedeølskoppen har en slank talje og en smuk kurve, men på grund af dens lignende udseende forveksles den ofte med Pearson-koppen, som ikke har nogen kurve. Vi siger ofte, at fadøllet med fadølskoppen (krus), faktisk er en slags Pinterkop med håndtag (pint), denne kopvolumen er større, standarden er normalt omkring en tomme Pinter (568ml), ofte brugt til stout og britisk øl denne rige smag af øl.

Udseendet af ølglas er forskelligartet, og oprindelsen af ​​øl, råvaretyper, produktionsmetoder, lokale drikkeskikker er relateret, her vil ikke diskutere i detaljer. Lad os tale om den rigtige måde at drikke øl på.
 

1. Øl bør altid opbevares i køleskabet, den optimale temperatur er 7-17 grad, ligesom med vin, jo mere rigt og komplekst øl er velegnet til højere temperaturer. Kolde temperaturer kan gøre øllet mere forfriskende, men også reducere opfattelsen af ​​ølsmag, så i tilfælde af mørke øl eller irske øl, lad vinen sidde et stykke tid for at frigive den fastlåste smag. Flasker skal holdes oprejst, når de opbevares, og bør ikke vippes, når de flyttes. I ølriget Tyskland, hvis tjeneren medbringer ukølet øl, kan gæsterne vende bordet på stedet.
 

2. Den rigtige kop Ølkopper skal også være opmærksomme på, og ikke kun formen, temperaturen er også meget vigtig. En tykvægget kop eller en lang Pearson kop er ideel. Plastkopper kan også bruges i nødstilfælde, men de skal være helt nye, for hvis de har været brugt, kan plastikkopper opfange lugten af ​​tidligere indeslutninger. På grund af temperaturen på drikketidspunktet er det desuden bedst at stille glasset med øllet i det lugtfrie køleskab, men aldrig lægge det i fryseren, da det kan fryse, når man hælder vinen op. I modsætning til rengøring af vinglas er det desuden bedst kun at skylle ølglas med koldt vand, og undlade at tørre indersiden af ​​glasset af med et håndklæde. Derudover er der en almindelig misforståelse, at selvom det kan virke sejt, så er fadølskopper ikke en god mulighed for at drikke almindelig øl derhjemme. I de fleste tilfælde er øllet i glasset overophedet, før man kan drikke hele bunken.
 

3. Hæld vinen ordentligt
I modsætning til skummet fra champagne, er skumlaget af øl meget vigtigt, både for at øge smagen og smagen af ​​øllet, og endnu vigtigere, for at danne et godt lag isolering for at forhindre, at temperaturen på vinen stiger hurtigt. Så for at hælde vinen højt nok fra glasset til at maksimere skummet, bør vandstrømmen forblive stabil.

4. Lær at dufte øl Godt øl skal have en charmerende aroma. Hvis du bruger mange penge på øl på en ølbar, så husk at god øl ikke bare skal smage godt, den skal dufte godt.

5. Drik og nyd Når du er færdig, skal du gå tilbage til trin 1 og nyde endnu en drink.