Kobber kan forebygge hjerte-kar-sygdomme

Kobber kan forhindre hjerte-kar-sygdomme Tidligere bebrejdede folk den fedtfattige diæt for koronar hjertesygdom. I de senere år har forskning fra amerikanske forskere bekræftet, at manglen på kobber i kroppen er hovedårsagen til koronar hjertesygdom. De to stoffer, matrixkollagen og elastin, som kan gøre hjerteblodkarrene intakte og elastiske, er uundværlige i synteseprocessen af kobberholdig oxidase. Det er klart, at når kobber er mangelfuldt, falder syntesen af dette enzym, hvilket vil bidrage til forekomsten af hjerte-kar-sygdomme.