Swizzle-pinden er en del af caribiske barers infrastruktur og er lige så sjov at bruge, som de er tre gange hurtig. Tænker du på festlige plastikplukke/røreredskaber? Du er ikke helt ude, men hvis du gerne vil vide om den caribiske pind, der udløste en hel cocktailblandingsteknik, så tag en barstol.
De originale swizzle pinde var bogstavelige pinde brækket afQuararibea turbinat, et stedsegrønt træ, der er særligt populært på de sydlige caribiske øer. Disse grene spirede af små arme i flere retninger for enden, som kunne skæres ned, så de passede til forskellige glas. Swizzle sticks er også kendt sombois lélé. Selvom du stadig kan finde Køb hos Amazon, er nogle metal- og plastikvarianter også tilgængelige.
Swizzling var oprindeligt en madlavningsteknik, der krævede, at et redskab blev drejet mellem håndfladerne, når det løftes og nedsænkes i en blanding. En ikke-alkoholisk forløber for at drikke drinks var Switchel, en krydret blanding af vand og eddike, der var sødet med honning eller melasse. Denne "hømager-punch" var populær blandt markhænder og slaver allerede i det 17. århundrede.
I 1920'erne ville swizzle-pinde finde vej til Buckingham Palace, hvor dronning Victoria og hoffets damer ville bruge dem til at mindske kulsyreindholdet i champagne. Der er trods alt ikke noget kongeligt ved spontan bøvsen. Forbudsperioder rundt om i verden dræbte langsomt denne teknik, indtil en amerikansk opfinder ville kalde Buy at Amazon, du kender swizzle sticks.
Hvad er en Swizzle?
Swizzles er generelt sure drikke, der bruger knust is og den unikke blandeteknik kendt som swizzling. Deres caribiske rødder fører til, at de fleste swizzles indeholder rom, men andre spiritus kan bruges, da det er metoden, ikke sprutten, der giver drikkevarerne deres navn.
Ved begyndelsen af det 20. århundrede sporede den internationale alkoholhistoriker Edward Randolph Emerson oprindelsen af svirvelen til St. Kitts, hvor den bestod af seks dele vand til en del rom og en aromatisk smag. Det var en dyr cocktail på grund af knapheden på drikkevand på øen på det tidspunkt. Tidligere beretninger registrerer svirreture i Barbados, Martinique, Trinidad og Guyana så tidligt som i 1870. Is var ved at blive populær i hele Caribien, så nogle øer ville tjene svirreture på is. De store mængder is, der bruges i moderne svirreture, er typisk en hyldest til dette forhold mellem fortynding.